[非烤箱] Strawberry Cheese Cake

(我用的是6寸):

■ 餅底
1. Digestive Biscuit (10塊)
2.  Butter (約 2 大湯匙)

■ 乳酪餡料
3. Cream Cheese (250克)
4. Granulated Sugar (100克)
5. Warm water (1/2杯)
6. Gelatine (15克)
7. 低脂草莓味乳酪 (2杯)
8. 新鮮草莓 (適量)

■ 饼底做法：
1. 把消化餅裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，備用；
3. 牛油融化，倒進已擀碎的小麥餅干均勻混合；
4. 然后餅倒進在已涂上牛油的蛋糕模里壓實撫平，放進雪柜約30分鐘，備用。

 

■ 乳酪餡料做法：
1. 1/2杯溫水加入魚膠粉，隔水加熱融化，待冷卻后備用；
2. 把已溫室內暖化的忌廉起司打軟，分次加入細糖打至全軟；
3. 加入低脂草莓味乳酪攪拌至均勻；
4. 再加入的魚膠液體，攪拌均勻；
5. 把切片的新鮮草莓整齊地排進已涂上牛油的蛋糕模；
6. 倒入的乳酪，放入雪柜雪至凝固，大約4個小時完全凝固就可以食用啦！