木糠布甸

木糠布甸據說是葡萄牙的傳統甜品之一，名字叫做「Serradura」，有些做得像pudding一樣，所以叫做木糠布甸；有些則做得像mousse一樣，名字怪怪的稱為「木糠布甸蛋糕」。

Serradura

材料：

250ml 淡忌廉 (Whipping cream)
150g 瑪莉餅 (Marie biscuits) or Oreo Biscuit
50g 煉奶 (Condensed milk)
2蓋子 雲呢拿香油 (Vanilla Essence)
幾個 透明杯子

做法
1. 先將Marie 餅敲碎
2. 將Whipping Cream+煉奶+Vanilla Essence 打發 (直到可以寫個“8”字)
3. 先放一層餅碎做餅底，然後一層忌廉在餅底之上，以此類推直到8分滿
4. 放入冰箱冷上幾個小時即刻

備註
1. 我會先將Whipping Cream倒入鐵盆，然後冷凍1-2個小時。這樣可以減少打發的時間
2. 我會將餅用Blender打碎，這樣在吃的時候特別順滑

个人觉得这个甜品冷藏了真的很有冰淇淋的口感~

Recipe by Masako