~~喜乐的心~乃是良药~~: July 2012

30 July 2012

红糖姜茶-女性必备

分享给每个月经痛的人：我是没有经痛，但是也可以拿来帮助排出不来的淤血~

很多人试了几次比较好了~

功效：暖宫、活血（对我有效）

用300克红糖加150克老姜，生姜剁的碎碎的，隔水蒸30分钟

（经痛）可以让子宫保暖：来完后每天一汤匙冲热水喝，喝几天~下个月看有没有好一点~

排淤血：先说明开始喝会来很多！！

来的第一天就冲来喝，我是喜欢喝到干净的~

以后你会看到你的血是鲜红的不在是褐色的！

我会一次过煮几个分量，然后放进冰箱，要喝时才拿出来冲热水，这个方法很适合我这个懒人~

北海道杯子蛋糕

蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的硬性发泡的状态

到反不会留下

蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀

筛入低粉，并拌成均匀的面糊

先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，

再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀

继续用橡皮刮刀翻拌均匀

把面糊装入纸杯，5、6成满即可

放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

香草奶油

冷藏过后好吃~

北海道杯子蛋糕Hokkaido cake

配料：鸡蛋3个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水.

2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。

【香草奶油馅】
配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML

香草奶油馅制作：
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
3、用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
5、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。
6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。

食谱出处：君之

27 July 2012

娘惹烤木薯糕

材料：

600g 磨碎木薯
150g 新鲜白椰丝（要带椰汁的，不用挤干）
150-180g 椰糖
120ml 新鲜椰浆
55g 鸡蛋
50克溶化牛油
1/4小匙盐
1/2小匙 Vanilla Extract
1片香蕉叶，洗干净铺在烤盘下

做法：

1. 将椰糖和椰浆一起放入锅中以中小火煮至糖溶即可，待凉。

2. 將全部材料充分搅拌均勻，倒入烘盆中。

3. 放入已烘熱的烤箱內，用180°C 的火度烘約45分钟-1 小时至熟或金黃。

4. 先蒸后烤比较Moist.

另一个做法是把蒸熟了，然后点上椰丝可很好吃~

兆记点心拉面茶楼

这家点心开张不久而已，点心不错哦~

最爱他的皮蛋粥，超赞的！因为我爱吃别人说的臭臭皮蛋！皮蛋要臭才好吃嘛~

这是每次去必点的！

除了点心，他也有拉面和饨饭，还没试过，因为只是吃点心就涨肚了~

好吃的皮蛋粥

芋角 - 味道不错

咸蛋卖

迷你蛋达

炒萝卜糕-好吃

炸茄子-香香脆脆的还加了肉松~

炸豆腐-卜卜脆

这个也不错很香 - 虾松

奶黄流沙包 - 要小心烫哦。。。吃上因为他的奶黄会流出来

上海小笼包 - 麻麻地而已

鸡窝包 - 我是第一次吃，觉得味道不错~

古色古香的装置

店面

（在Old Town White Coffer 正后面）

Restaurant Siew Kee

No. 33-G, Jalan Nautika B, U20/B,
TSB Commercial Centre,
40160 Sungai Buloh.

Business Hours:
Daily: 7.30am to 10pm
(Redemption from 2pm to 10pm)

Tel: 03-6150 7098

关于手工皂

还记得在上几个月跟了个有名的台湾籍老师学手工皂，从了解油品，功能到如何做皂就用了差不多4-5个小时，但是是值得的！
上完了第一堂课，已经迫不及待的想上第二堂了~
在第二堂课里学了很多进阶级的手法，如渲染皂。。。。。。
除了烘烤，对于手工皂也抱着一样浓厚的兴趣（还一下买了差不多10本的书-我承认我疯了），最重要的是两个都是天然，无添加，健康又环保~ 虽然上课学费都不便宜，但是是值得！

话说油品和純精油都很贵，现在的我也一个月一个月慢慢买了不少，希望本地的手工皂会越来越发达，然后应该可以买到比较平价的原料~

图里是我的处女作品~ 自己一手一脚的完成的，到现在还有一点点的自豪（不要面）^^
为她取了一个名：紫草薰衣草抗菌双用护肤皂。。。。。。

现在家里都用自做的手工皂，爱狗也是，慢慢的妈妈和家人也开始接受跟看到她的好处了~
爱狗：有贯列的皮肤病尤其是法门品种可以说见惯不怪的~ 慢慢的看见它的皮肤变好了，毛发也浓厚了。。。。这是我最开心的！

家人：感觉头发变得的滋润了，不用在用护发膏，皮肤也滑了~
自己：头发也变得柔顺，身体没那么干然后Lotion也搽少了，毛孔也变得比较细。。。。

这是用了手工皂1-2个月所看到的效果~

26 July 2012

原味年糕

材料：
(A)
150g 白糖
150g 片糖（深色的）
270g 水

(B)
340g 糯米粉

做法：

1.）把材料（A) 煮溶待冷（微温即可）。

2.）把粉加入糖浆里拌匀。倒入6“的模。(模铺上蕉叶或耐热的plastic袋）。

3.）蒸1个小时（我是1个半小时）取出待冷。

温馨提醒：没有防腐剂的食物，一两天后就要放进雪柜。预防发霉哦！

食谱出处：网上

24 July 2012

湿润巧克力蛋糕

Steamed Moist Chocolate Cake

材料：

蛋糕体：
牛油 ~ 180 g
细糖 ~ 180 g
全脂淡奶 ~ 200 g (Full Cream Evaporated Milk)
蛋 ~ 2 粒 (稍微打散)
普通面粉 ~ 100g
可可粉 ~ 50g
发粉 ~ 1/2 小匙
苏打粉 ~ 1/2 小匙
香草香精 ~ 1/2 小匙

做法：

1。把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅内，以小火煮至融化，离火待用。
2。等 (2) 稍凉后（约10分钟左右），分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3。把面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀 (面糊呈稀状)。
4。烤盘涂上油以避免粘粘，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。

巧克力酱：
炼奶 ~ 200 g (Condense Milk)
香草香精 ~ 1/2 茶匙薯米油 ~ 2 汤匙
可可粉 ~ 20 g
盐 ~ 少许

做法：
1。先把可可粉，炼奶和油搅拌均匀，再以小火煮至稍微浓稠。
2。加入盐和香草香精搅拌均匀即可。
3。待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。

食谱出处：网上~

20 July 2012

Nutella Muffin

湿材料：

3/4 杯鲜奶
1/2 cup applesauce
1 tablespoon distilled white vinegar

干材料：

2杯面粉
2/3杯糖
3 茶匙baking powder
1茶匙盐
1/2 cup Nuttela Chocolate

Heat oven to 400ºF. Grease bottoms of 12-muffin cup pan.

Beat milk, applesauce and vinegar in a medium bowl. Add in flour, sugar, baking powder, and salt all at once. Stir just until flour is moistened. Batter will be lumpy; do not over stir.

Use a large cookie dough scooper to fill muffin cups 2/3 full. Bake until golden brown, 16 to 20 minutes.