五香芋頭糕

 

 

材料： 
芋頭 600克 
粘米粉 180克 
水 3杯（750毫升） 
菜油 3湯匙 
蔥粒（裝飾用）酌量


調味料： 
雞粉 2茶匙 
五香粉 3/4茶匙 
鹽 1茶匙 
糖 1茶匙 
胡椒粉 酌量 
麻油 少許
 
做法：

1. 準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
2. 芋頭切粒。放入2杯煮滾的水（開水）中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
3. 倒進塗了油的 8吋糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。