Recipe：Spaghetti Aglio Olio

Spaghetti Aglio Olio

材料:(3人份)

材料部分:

橄欖油                            2大匙
義大利麵                         約300g
培根切條                         約五大片 約 140g
辣椒干切小段             3条

蒜米                                4 瓢

黑胡椒粉                        適量

Mixed Herb          適量
鹽                                   適量
 

做法:

A:        醬麵條放入已煮滾的鹽水中(記得要加些橄欖油以免麵條黏在一起) 煮約12分要時常的翻滾麵 要注意麵條有沒煮太軟 或者麵條中間還是很硬.煮好後撈起放入濾水盆裡。

B:         橄欖油入平底鍋加熱, 放入蒜米炒香，放入辣椒干段，培根切條, 煎到培根呈有點透明狀態。

C:       將濾好水的麵條道入平底鍋內根培根稍為炒一下再將调味料攪拌均。

E:        將培根麵裝盤後再灑一點點的mixed herb就OK。

日式原味番茄饭（简易）

那天无意中浏览了日本妈妈的影片，日语和英语交叉用的美食做法，比较容易明白~

材料 ：
韩国米1杯
水平时煮饭的量，然后拿出5汤匙水（因为番茄有水分了）
黑胡椒 1茶匙
海盐 1 茶匙
初榨橄榄油 1茶匙

把以上材料搅拌平均。
番茄1粒 （把蒂去掉)

然后放在米中间，然后开电煮。
饭煮好了就，就搅拌平均可以上菜了。

后记 ：番茄饭有淡淡的番茄味，不会油腻，橄榄油刚好湿润了米饭~

自制烧肉 Roasted Pork Belly

材料：
三层肉600g / 1斤
五香粉 1 茶匙
海盐 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙

做法：
1. 用滚烫的热水浸泡大概5分钟(记住不是煮，就只是泡在水里） ，肉大概5-6成熟了~
2. 把三层肉沥干用厨房手巾把肉的水吸干，然后在烫熟的皮部分均匀的刺满小洞 。反过来在肉的部分每隔约1公分横竖割一刀（不要切太深，只是方便入味~）。

3.然后就把腌料五香粉，盐一起混合均匀涂在肉的部分（有肉的地方全部都要涂抹，注意避免沾到皮）

4.涂抹好了之后，就用锡箔纸把肉的部位包起来，就只露出表皮让冰箱里的冷空气吸干表皮水分 ，放在冰箱腌制最少24小时。
5.预热的烤箱200度，把包裹三层肉的锡箔纸打开，然后在表皮的部位撒上盐。再以中间层位置用200C烤约40分钟，然后把烤架向上移高一 至两层，再转温度220C烤约10分钟至表皮变脆。皮被烤脆时会发出Pi Pok的声音这是正常的。
6.如果是用空气炸锅，就是180度15分钟，然后200度10分钟.

蘑菇浓汤 Mushroom Soup

这次要来个简单的蘑菇浓汤食谱~
真的非常简单就可以喝到五星级的料理！
就是九阳豆浆机咯~
买了它当然不止做豆浆而已~

材料 A：
牛油 20g
洋葱切粒 - 半粒
蘑菇切粒 200g

材料 B：
鲜奶油 (cooking cream)  150ml
水/鸡汤 400ml
鸡精一粒

做法：
1. 把材料A炒一炒。
2. 把材料A 和 B 加入豆浆机里，然后按浓汤，二十分钟后就可以了！

懒人猪扒包

卖相不错吧！
超简单有好吃的猪扒包~

材料：

法国面包半个
煎鸡蛋一个
乳酪一片
活腿一片
香菜，青瓜，番茄适量
美奶汁，番茄酱适量

猪扒前一天用盐，黑胡椒，烧烤酱腌过夜~ 隔天把它煎了上桌~
把所有材料随心的排上就可~
是不是很简单呢~

五香芋頭糕

 

 

材料： 
芋頭 600克 
粘米粉 180克 
水 3杯（750毫升） 
菜油 3湯匙 
蔥粒（裝飾用）酌量


調味料： 
雞粉 2茶匙 
五香粉 3/4茶匙 
鹽 1茶匙 
糖 1茶匙 
胡椒粉 酌量 
麻油 少許
 
做法：

1. 準備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
2. 芋頭切粒。放入2杯煮滾的水（開水）中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
3. 倒進塗了油的 8吋糕盤中。用膠刮掃平表面。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。

奶油培根麵

Creamy Cheese Bacon Pasta
材料:(3人份)


醬料部分:

橄欖油                             一大匙
義大利麵                         約300g
培 根切條                       約五大片 約 140g
鮮奶油                             50g
帕梅善起司粉
(Parmesan cheese)           50g
全蛋                                 2顆  
黑胡椒粉                        適量

Mixed Herb                 適量
鹽                                   適量
 

做法:

A:        醬麵條放入已煮滾的鹽水中(記得要加些橄欖油以免麵條黏在一起) 煮約12分要時常的翻滾麵 要注意麵條有沒煮太軟 或者麵條中間還是很硬.煮好後撈起放入濾水盆裡。

B:         橄欖油入平底鍋加熱, 放入培根切條, 煎到培根呈有點透明狀態。

C:         取一 個空碗 將蛋,鮮奶油,50g的起司粉,胡椒粉倒入然後攪拌均勻。

D:        將濾好水的麵條道入平底鍋內根培根稍為炒一下再將之前裝有調好味的醬 汁醬汁倒入後一定要迅速與麵條攪拌均勻 炒到面丟呈現有包覆著一點濃稠的醬汁。

E:         將奶油培根麵裝盤後再灑一點點的起司粉和mixed herb就OK。

  这道奶油培根麵 要乘热吃，冷了口感就没那么好吃了~