Recipe：Spaghetti Aglio Olio

Spaghetti Aglio Olio

材料:(3人份)

材料部分:

橄欖油                            2大匙
義大利麵                         約300g
培根切條                         約五大片 約 140g
辣椒干切小段             3条

蒜米                                4 瓢

黑胡椒粉                        適量

Mixed Herb          適量
鹽                                   適量
 

做法:

A:        醬麵條放入已煮滾的鹽水中(記得要加些橄欖油以免麵條黏在一起) 煮約12分要時常的翻滾麵 要注意麵條有沒煮太軟 或者麵條中間還是很硬.煮好後撈起放入濾水盆裡。

B:         橄欖油入平底鍋加熱, 放入蒜米炒香，放入辣椒干段，培根切條, 煎到培根呈有點透明狀態。

C:       將濾好水的麵條道入平底鍋內根培根稍為炒一下再將调味料攪拌均。

E:        將培根麵裝盤後再灑一點點的mixed herb就OK。

[面包] 软餐包

 

材料A：

高筋面粉360g

低筋面粉80g

奶粉16g

盐4g

白糖90g

鸡蛋1粒

酵母10g

水220g

材料B:

牛油60g

做法：

1. 把材料A放入面包机，用8号dough 打大概30分钟。

2. 加入材料B, 再开启8号大概30分钟。

3. 面团待发1个小时。

4. 把面团排气，分割，弄圆，休10分钟。

5.包馅，待发1个小时 (我用30分钟)

6. 烤170度20分钟。

*** 好香好松软，第二天还是松软~

Mizuiro Ramen-Coffee @ Bandar Manjalara Kepong

下雨天，来个热腾腾的拉面是不错的选择。

这次选了孤立在中餐厅围绕的这家日本拉面店。

这家拉面的面条可不是平时我们吃的哦，他是采用无漂白面粉制成的。

店家有话说：

We use unbleached french flour and rye flour to make our ramen daily. Unbleached means less white, denser, and grainy. Its flavour, colour, and texture are deeper and more complex than the usual one.

 

室内装潢是温馨木制~

餐牌也是木制风~

  

Tonkotsu Ramen RM16.00

猪骨熬出来浓郁的汤底，配上弹性刚刚好的面条，好吃!

 Shoyu Ramen Ori RM15.00

汤底也不错~

Gyoza RM10.00

里面的鲜肉调味，很好吃！

Mizuro Ramen + Coffee

No。49， Jalan9/62A，

Bandar Manjalara， Kepong，

Kuala Lumpur。

 019-293 0149

Bmon Cafe @ Kota Damansara

忙了整天的星期日，梳洗完毕，隐隐中好像问到咖啡香味，难道我中了咖啡毒？

那时大概晚上9点多了，很多平时去的咖啡店都接近关门了啦~

真的很想出门去，又是38妇女节，有借口去庆祝咯~

网上找了又找，终于找到了这家Bmon Cafe, 营业时间和合适 12pm - 12am.

很棒的漫画~

 

 

二楼门口~

 幸好还营业着^^

 

好喜欢这个座位!

 最后选了这里坐~

 

Soya Latte RM10.

很浓郁的豆奶，适合对牛奶敏感的人。

我点了Almond Latte RM11.

店家推荐的，不错很香浓~

Cheezy Cheese Waffle RM16.90.

每次都吃甜的Waffle, 今天就试看看咸的。

Waffle 配上乳酪，出奇的好吃!

香脆的外皮，好好吃~

香菇炒蛋，建议把香菇换成butter mushroom会更好。

香菇的味道盖过一切~

Bmon Cafe

No. 8-1, Jalan PJU 5/20b,

The Strand Kota Damansara,

47810 Petaling Jaya, Selangor.

03-6158 9993

12pm-12am

Magnum Mixed Nuts Waffle

可以做2个松饼


120g  低筋面粉
1/2茶 发粉
2粒    蛋
20g    砂糖
1/2杯 牛奶
50g    融化牛油
水适量
1茶匙香草香精（我没加)

做法：
1. 先把牛油融化。打散鸡蛋成蛋液。
2. 在蛋液里加入砂糖，牛奶，香草精，搅拌然后加入面粉和发粉，最后加入融化的牛油。
3. 把浆也倒入预热的松饼模型炉，烘至金黄色即可。

黑糖枸杞麦馒头Wolfberry Black Sugar Mantou...

直接發酵法:

中筋麵粉 *** 150g
全麦     *** 100g
黑糖 30g + 水 130g = 搅拌平均
即溶酵母粉 *** 2g
初渣椰子油 *** 10g
枸杞 5g

做法：
1. 全部材料丢入面包机用面团式搅拌25分钟或用手搓至三光.
2. 打好的面团拿出，然后做造型.
3. 造型做好放入蒸炉里，发酵1小时.
4. 发酵后，蒸18分钟.
5. 蒸好后，开小缝让热气慢慢出来，大概5分钟后可以装盒收藏~

黑芝麻麦馒头 Wholemeal Sesame Mantou

直接發酵法:


中筋麵粉 *** 150g

全麦     *** 100g
細砂糖   *** 30g
即溶酵母粉 *** 2g
水 *** 130g
初渣椰子油 *** 10g

熟的黑芝麻粒 *** 10g
黑芝麻粉 *** 30g


做法：
1. 全部材料丢入面包机用面团式搅拌25分钟或用手搓至三光.
2. 打好的面团拿出，然后做造型.
3. 造型做好放入蒸炉里，发酵40-50分钟.
4. 发酵后，蒸18分钟.
5. 蒸好后，开小缝让热气慢慢出来，大概5分钟后可以装盒收藏~