經典意大利蛋糕 ：Tiramisu

這次想要做最傳統的味道。
網上的食譜在加加減減的一次成功的做了自己和友人都喜歡的味道！*興奮轉圈圈

·     Ingredients / 材料：

         3 whole eggs / 雞蛋

·       100g Sugar /白砂糖

·       500g mascarpone cheese / 意大利乳酪

·       Vanilla extracts (one t/p) / 香草香精

·       Espresso instant coffee / 特濃咖啡

·       Kahlua / 咖啡酒適量

·       200 ml whipping cream / 鮮奶油

·       Italian lady fingers / 手指饼干- 20根

·       Pure cocoa power / 可可粉 适量

1.  蛋黃和50g的白糖打法，加入香草精，意大利乳酪攪拌平均備用。
2.  鮮奶油打發備用。
3.  蛋白和50g砂糖打發。
4.  把2和3加入1裏。
5.  特濃咖啡加入熱水攪拌平均然後倒入適量的咖啡酒。
6.  手指餅乾點溶咖啡排入容器，一排手指餅一排乳酪糊，最後鋪上可可粉。